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母亲包的粽子

作者:飞得高的鸟 来源:文章阅读网 时间:2018-06-06 15:39 阅读:

   端午节临近,粽子已经随处可见。这些年走过很多地方,见过形形色色的粽子,也吃过很多不同味道的粽子,但最怀念的还是家乡的粽子。

   在我的家乡,人们一般用一种叫做“胡叶”的叶子包粽子。那是一种中间宽,两边窄的叶子,外形有点像梨。周边是波浪型的边。叶子呈褐色,正面色深,背面稍浅。包一个粽子一般需要四片到五片叶子。包好的粽子的形状一般是长条形的,但也有人包的糯米过多,使粽子看起来圆滚滚的,像个又粗又短的木棍。

  至于味道,不同于其他地方有红枣的、腊肉的、果仁的等等,家乡的粽子普遍是白味的,最多是加一些豆子(一般都是加四季豆的种子)。

  端午节一般正是收割小麦的前后,正值农忙季节。农村人对于节日,看的很淡,节日对他们来讲不过是比平日多了一项庆祝而已,不但没有休息,反而比平时要辛苦了一些。所以即使已经五月初四了,母亲也是等一天忙完了,才在黄昏前开始不紧不慢地包粽子。

  十岁以前,最喜欢看母亲包粽子。等母亲将提前泡好的糯米、豆子以及洗干净的粽叶端到院坝,我便赶紧拿来一个小凳子,坐在母亲身边看她包。母亲将几片叶子在手掌上摊开,然后铺上一层糯米,再撒几颗豆子,然后包好并用绳子捆好,放在身边的簸箕里。不是每个粽子都放豆子,所以有豆子的和没豆子的绳子要用不同颜色分开。

  一洗脸盆糯米,母亲要包两个多小时才能包完。等母亲把包好的粽子在锅里摆好,加上井水,我便开始帮母亲生火。一开始还兴致勃勃的架柴,可一等不熟,再等还不熟,就失去耐心了,便跑去看电视了。可慢慢闻到粽子的香气,又每隔一会就跑去问母亲熟了没有,母亲也总是说马上就熟了。但往往没等到粽子熟,就睡着了。

  第二天一大早,我必定是最早起来的人。也顾不上刷牙、洗脸,就偷偷跑到厨房,从大锅里摸一个还有余温的粽子,剥开粽叶,撒上白糖,狼吞虎咽的吃起来。不消一分钟,必定能解决一个。

  但也有例外的时候。那年的端午节,小麦还是青黄。以往都是先把玉米种子在河边培育成禾苗,等小麦收割了,翻过地才把禾苗移植到田里。但那年却没有,一大早没等我起来吃粽子,就被母亲拉到田里去了。母亲说要起早,在太阳毒辣以前要把玉米种子,种到田里。母亲在麦田的间隙挖坑、浇水,我挎着篮子,跟在后面往坑里扔种子。没吃到粽子,胳膊和小腿又被小麦的叶子和麦芒扎生疼,我委屈的哭了好几次,但丝毫没引起母亲的同情。

  终于在早上十点多,扔完最后一颗种子,我便扔下篮子,飞奔着回家。只留下母亲在田里叫骂着。

  后来长大了,离开了家乡,再没在家乡过过一次端午节,也没吃过一次家乡的粽子。现在每逢端午节,还是最怀念母亲包的粽子。


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