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喝茶小记

作者:独自行走 来源:文章阅读网 时间:2019-08-27 14:44 阅读:

  平生无所好,唯好喝茶。

  别人喝茶是过午不饮,无客不饮,不渴不饮,我是从早喝到晚,无时不饮。喝茶或许是别人生活中可有可无,或风雅,或解渴,或交友的休闲方式,于我则是生命中不可或缺的一部分。

  当然,生命中不可或缺的东西很多,不光是茶,还有酒。只是酒这东西,喝多了上头,喝少了没劲,喝多了容易胡言乱语,喝少了又嗨不起来。而茶就没这些计较,喝多喝少全看离马桶的远近。

  另外,喝酒需要扎堆,和一帮狐朋狗友一块,推杯换盏,吆五喝六,胸口碎大石,牛皮吹上天,那才有劲,像李白那样月下独酌,偏要矫情的骗自己“对影成三人”的,便很有些可怜。而喝茶就没这些讲究,一个人喝最好,人多了也行。

  但也要看和谁,比如和好友美猴就只能喝酒,喝到半酣开始划拳。要是喝茶那就比较尴尬,很难想象两个大男人非常冷静,非常客气的边喝茶边划拳的。

  喝茶最好是和红颜知己,氤氲的茶香里,轻柔的音乐声中,轻轻的啜一口茶,四目相望,含情脉脉,一切尽在无言中。只是,茶若喝到了这个份上,离上床也就不远了。

  美好的一天从一杯绿茶开始。

  早上睁开眼,第一件事便是拖拉着鞋去烧水泡茶,绿茶性温,适合空腹喝,两杯热茶下肚,睡意惺忪的身体立刻苏醒过来,这才有心去干其他的事。

  吃了早饭可以喝红茶了,红茶暖胃,醇香,明目。一杯红茶在手,观色,品味,闻香,可以体验一把小资的情调,当然,这是在有闲暇有心情的情况下,若是赶上那天事情不顺,着急上火,砸桌子骂娘的心都有,别说品茶了。

  下午可以喝点乌龙茶,或者铁观音,乌龙茶霸道味猛,铁观音刮肠刮胃,消化系统不好的,还真消受不了这两种茶,它们是茶中的暴君。但若中午吃了油腻的东西,比如几块大酱骨,一顿涮羊肉,还非得需要这两种茶去去油腻。

  晚上一般人是不喝茶的,怕影响睡眠,我没事,九点多如果渴了还是会再泡上一壶,大不了夜里起来频点,好在回去还能睡,上帝没给一颗聪明的大脑,给了一副愚钝的躯体,倒也活得皮实。

  《红楼梦》里妙玉对喝茶有一番精致独到的见解,一杯为品,二杯为解渴的蠢物,三杯为饮牛饮骡,如此看来,喝茶对我来说,饮牛饮骡都打不住,恐怕要饮骆驼,饮大象了。但若都像妙玉喝茶那般文雅,那茶叶岂不太浪费了,天下的茶叶估计有一大半要卖不出去了。

  虽然嗜茶如命,但在茶的品种上却没什么挑剔,有什么喝什么,绿茶类的龙井,毛峰,日照青,崂山绿,红茶类的祁门,金骏眉,正山小种,乌龙茶类的台湾高山,冻顶,武夷山大红袍等,都是我喜欢的种类。

  档次更不讲究,几千元的喝不出多好来,一二百元的也没觉得有多差。

  表哥先前经营茶社,对茶多有研究,品茶的功夫一流,尤其对铁观音,凭味蕾可以辨识各种档次的微妙差别。有次去他那里,他为了考校我,分别拿出三四百元一斤和两三千元乃至五六千元的让我品尝,事先并不告诉我价格。面对这三种茶叶,我咂摸良久,斟酌再三,然后笃定的指着一个杯子说,这个最好喝。表哥很无语,这杯恰恰是其中最差的一个档次,再看我的眼神,有暴殄天物,对牛弹琴之感。此后再去他茶社,便统统用那种三四百元的铁观音来打发我。

  朋友国利也喝茶,也习惯喝铁观音,他有个同学经常去福建安溪出差,顺便给他捎带茶回来。国利人聪明,悟性高,爱好广泛,每种爱好都会发挥到极致,品茶也是行家。和他喝茶的次数多了,也学到了不少茶叶知识。他告诉我,铁观音的香分好多种,不是越香越好,有些茶是放香精的,闻起来香味特浓,但口感发涩发苦,也不耐冲泡。真正好的铁观音味道醇正,清香滑口,而且有回甘,连冲四五泡依然有兰花的余味。就这样在他的指导下喝得多了,居然也能品出一二了。

  至于喝茶的器皿,更是不讲究,甚至有些简单潦草。

  最开始就是一玻璃杯子,玻璃杯用来泡绿茶当然好,光亮透明,看杯中茶叶舒展,载沉载浮,但泡红茶或者乌龙茶就不行了,后者一分钟左右就得将茶水滤出来,这就需要一把小壶。手头恰好有一把宜兴紫砂壶,是老婆子去江苏旅游买回来的,只是壶有些大,三四人喝最好,一人喝的话,水只能放一半或者三分之一,量不太好拿捏,但一直将就着用。

  后来无意中得到一玻璃杯,我视若宝器,再不离手。那次是坐高铁去昆明,到了济南西站发现忘记带茶杯了,候车大厅有几个购物的商店,里面有各种各样的茶杯,大概就是为像我这种丢三落四的人准备的。花十五块钱买了一个玻璃杯三件套,上下是杯子,中间为带过滤网的凹口,三者丝扣相连,下面的杯子泡茶,上面的杯子喝茶,装卸简单方便,非常适合一人饮用。本来是临时在火车上用的,谁知回到家我也一直在用,一直用了三四年,直到过滤网被茶叶熏染得乌黑,密封圈老化漏水,这才依依不舍的扔掉。

  老婆子虽然不太喝茶,但对饮茶器皿却很讲究,对我这种不上档次很是深恶痛绝,从网上专门给我订了一套青莹莹,外饰浮雕兰花,很骨感的陶瓷茶具,有盖碗三件套,公道杯,茶滤上盏,底座等,用起来居然也很顺手。后来,我便一直用它泡茶,自我感觉好像也高大上了一些。

  再后来,姐姐送我一个檀木茶台,姐夫哥知道我手笨,亲自过来给我装好,可以自动上水。每天闲暇时,坐下来泡上一壶茶,闻茶香袅袅,看茶汤清亮,颇有种岁月静好的安适与满足,自觉喝茶又上了一个很大的档次。

  但喝茶的设施到这个程度也就可以了,好茶好水好心情,心情不好了,再好的茶叶和茶具也白搭。


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